A hagyományok, a családi ünnepek fontosak, hiszen megerősítik az összetartozás érzését, mérföldkövek az idő folyásában, felosztják az évet. A karácsony után nálunk a húsvét az első ünnep, amit családilag tartunk. Felmerülhet a kérdés, hogyan lehet húsvét sonka és tojás nélkül?
Vegánként semmilyen állati eredetű élelmiszert nem fogyasztunk (ennek okairól többek között ebben a rövid könyvben is olvashatsz, mely online, ingyenesen elérhető: http://miertvegankonyv.blogspot.hu/ ). Idén húsvétkor igazán hagyományos, ünnepi ételekre vágytunk, anélkül, hogy azért bárki is az életét adta volna. A nemrég nyílt 827Kitchen-ben beszereztem a hiperfinom hagyományos füstölésű húsvéti szójasonkánkat, amely tökéletesen hozta a kötözött sonka élményt. Tofuból készítettem tojáskrémet egy kis fekete sóval és kurkumával, amely így mind színben mind ízben megelégedésére szolgálhatott bárkinek, aki tojásmentes tojáskrémes szendvicsre vágyott. Az ünnepi asztal roskadásig telt finom, tápláló, erőszakmentes étellel, amiből jól bebruncholtunk (reggeliebéd talán magyarul).
A locsolkodás és a “tojáskeresés” sem maradhatott ki buliból, a locsolásért piros tejmentes csokitojás és csokinyúl járt, én pedig a húsvéti nyuszit megszemélyesítve teletojtam a kertet mindenféle finomsággal 😀 Volt nagy öröm és a végén egy kis memóriajáték a részemről nyúl részéről, mire minden előkerült 😀
Készítettünk gluténmentes és gluténos medvehagymás pogácsát, répatortát, nyuszitortát, bográcsoltunk, kerteztünk, bárányoztunk, vendégetláttunk, egyszóval remekül éreztük magunkat egymás társaságában 🙂 Ami kimaradt, az a tojásfestés, díszítés, így a hungarocell és fatojásokat eltesszük jövőre, hiszen nem romlik meg 🙂
Ninuska 