Annyi finomságot készítettem a közelmúltban, és csak zokogok itt magamban, hogy nem írtam fel egyiknek sem a pontos receptjét, így nem tudom értelmesen megosztani veletek. De ma, azon nyomban, lisztes kézzel lefirkantottam ennek a kedvencemnek a receptjét, mert nem élhettek nélküle. Mennyei csak úgy magában, de dhalhoz, mártogatós szószokhoz is remek.
Hozzávalók kb. 20db-hoz:
-2 csésze kukoricaliszt
-fél csésze csicseriborsóliszt
-1 csésze víz
-3/4 csésze tökmag, napraforgómag és szezámmag vegyesen
-egy marék olajmentes aszalt paradicsom
-10 db olivabogyó
-só, bors, fokhagymapor, friss rozmaring
Elkészítés:
A magvakat egy kicsit megpirítjuk egy tapadásmentes serpenyőben. A száraz hozzávalókat egy tálba öntjük, feldaraboljuk az aszalt parit, az olivát, a rozmaringot, összekeverjük és hozzá önjük a vizet is a többihez. Összegyúrjuk. Ha nem áll össze, akkor apránként adjunk hozzá még egy kis vizet. Nem lesz nyújtható a tészta, ezt ne is várjátok. Felforrósítjuk a serpenyőt, majd közepesre állítjuk a lángot. Nedves kézzel lepénykéket formázunk, belerakjuk a serpenyőbe, amikor már hagyja magát, akkor megfordítjuk. Érdemes a tökéletesre sütés előtt megfordítani, majd még egyszer vissza, így sül meg szépen mindkét oldala és lesz ropogós.
Ninuska 