Eddig sosem gondoltam még rá, hogy milyen jó lenne nagymamának lenni, de tegnap erőteljesen elkezdtem vágyni rá, csak hogy így nevezhessem el ezt a pitét. Végül rájöttem, hogy bármit megtehetek, könnyeden és lazán, hiszen mégiscsak azt írok a saját blogomon, amit szeretnék, és akkor is hívhatom ezt a pitét Nina Nagyi diókrémes almáspitéjének, ha addig legalább 15 évem hátravan. 😀

Hozzávalók: 
-2 bögre zabpehely (igény esetén gluténmentes)
-fél bögre rizsliszt
-fél bögre csicseriborsóliszt
-1 bögre dió
-1 bögre magozott pihe-puha datolya (ilyen)
-fél bögre mazsola
-2 banán
-4 nagy alma
-fahéj
-vanília kivonat
-citromlé, citromkivonat vagy reszelt citromhéj
-fél bögre víz

Elkészítés:
A zabpelyhet ledarálom és egy tálba teszem, hozzáöntöm a többi lisztet. A diót aprítógépben addig aprítom, amíg krémes állagú lesz, ehhez többször leállítom és lekapargatom a széléről. Ez a művelet az aprítód teljesítményétől függően eltarthat egy darabig.
A kész diókrémhez hozzáteszem a banánt, a datolyát, a vizet, egy löttyintésnyi vanília kivonatot, 1-2 teáskanál fahéjat és összedolgozom. A felét hozzáadom a lisztekhez és tésztát gyúrok belőle.
Az almákat kimagozva lereszelem az aprítón, hozzáadom a citromot valamely formában, egy kis extra fahéjat, a mazsolát valamint a diós krém másik felét. Összeforgatom.
A tésztát két részre vágom, kinyújtom és egy megfelelő méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe teszem az egyik felét, rákanalazom az almás tölteléket, majd a tészta másik felével befedem. A maradék tésztával díszítek és megszúrkodom a tetejét villával. Sima vízzel kentem le a tetejét.
Mivel a sütőmön egy fokozat van, így a sütési hőfokot illetően nem tudok nyilatkozni, de 20 perc alatt készre sült. 180 fokon, 10 percenként ránézve nem eshet baj 🙂
Hideg rizstejjel nagyon ott van 🙂

~vegán, erőszakmentes, vegetáriánus, húsmentes, gluténmentes, tejmentes, laktózmentes, tojásmentes, olajmentes, cukormentes, szójamentes~