Ma villámként csapott belém a felismerés, hogy burgerre vágyom. Amellett, hogy a street food menő, finom még egészséges is (lehet). Nem volt teljesen olajmentes, de kifejezetten olajszegény volt, így kevésbé terhelte meg a kis testünket. A lusta kertész januári öröme, az ősszel trehányul a földben hagyott lila burgonya -melyet meglepően kevéssé zabáltak meg az éledő csigák- kiváló gourmet-fancy körete lett a burgereknek, emelvén az estebéd fényét 🙂
Hozzávalók:
-hamburgerzsemle (gluténmentes, gluténos)
-dm-es falafel por
-földimogyorós céklafasírt (a recept hozzá itt)
-jégsaláta
-paradicsom
-avokádó
-csemegeuborka
-póréhagyma/hagyma
-ketchup, csípős mustár, vegán majonéz (aldi)
-aldis salátakeverék (rukkola, bébispenót, bébicéklalevél, bébisali)
-só, bors, fokhagymapor
-lila burgonya
Elkészítés:
A lila krumplit megsikálom, feldarabolom, tepsibe rakosgatom sütőpapírra és betolom a sütőbe. Egy ponton (sütőtől függ), egyesével megfordítom őket, így mindkét oldala ropogós lesz, olaj nélkül 🙂 Picit több meló, de megéri!
A falafel port a zacskón szereplő utasítás szerint felöntöm vízzel, állni hagyom, majd elkészítem a földimogyorós céklafasírtot.
A céklafasírtot is betolom a sütőbe, majd ha elkészül a krumpli, a falafelt beteszem a krumpli helyére (ebből is nagy, lapos fasírtot formázok). Egyszerre lehet két tepsi is bent, hatékonyság kedvéért.
Elkészítem az avokádókrémet: egy avokádót fél paradicsommmal, sóval, borssal, fokhagymaporral összepürésítek.
Összeállítom a burgereket, alulról fölfele haladva az összetevők:
-zsömi, majonéz, céklafasírt, avokádókrém, aldis salátakeverék, paradicsomkarika, majonézzel megkent zsömi
-zsömi, ketchup, jégsaláta falafel, csípős mustár és ketchup, csemegeubi szeletek, apróra vágott póréhagyma, paradicsomszelet, ketchuppel megkent zsömi
Tálalom és éppen megérkeznek a konyhába a fiúk, majd rövid úton eltüntetik őket 😀 Hasonlóan sikeres vacsit nektek is!
Ninuska 