Tegnap este nagyon feszült voltam, éhes és nem tudtam, hogy mit akarok, mert semmi ehető nincs itthon ugye. (csak egy fél supermarket van a konyhánkban 😀 ) Elkezdtem nyavalyogni, hogy mogyorókrémet akaroooook, meg palacsintát! De a dm ugye ilyenkor már zárva. Majd rövid úton rájöttem, hogy mégiscsak konyhatündér volnék, vagy miaalónakasörénye, úgyhogy kirohantam a konyhába és azt kell mondjam feltaláltam a spanyolviaszt! Olaj-és glutémentes palacsinta házi “nutellával”. OMG! Isteni finom, a pocakom jobban kerekedik, mint eddig, a kedvem pedig vadvirágos 😋🤗🤣

Hozzávalók a palacsintához (kb 10db):
-1 bögre aprószemű zabpehely (gluténmentes)
-3 bögre csicseriborsóliszt (én ezt a márkát használom, a többi szerintem nem finom)
-4 bögre víz
-1 teáskanálfahéj

Elkészítés-palacsinta:
A turmixba öntöm a hozzávalókat, összezizzentem és kisütöm, ahogyan a palacsintával szokás. Szilikon spatulával szépen alá lehet nyúlni, olaj nem kell hozzá. Ha egy kicsit merevnek tűnik, semmi pánik, ahogy egymásra halmozod őket puhák és tekerhetőek lesznek 🙂

Hozzávalók a mogyorókrémhez:
-2 bögre natúr földimogyoró
-2 bögre kimagozott iráni, dobozos,  puha datolya, melyet piacon a magosoknál lehet kapni jó áron (nem a száraz, habtálcás kalifarettenet)
-negyed bögre kakaópor
-2 kk őrölt vanília
-2-3 bögre növényi tej vagy víz, ízlés szerint
-negyed citrom leve

Elkészítés-mogyorókrém:
Felforrósított serpenyőben egy kicsit megizzasztom a mogyorót, nem kell agyonpirítani, éppen csak annyira forrósítani, hogy olyan legyen, mintha izzadna 🙂
Az aprítógépbe rakom a mogyorót és addig darálom, amíg le nem krémesedik. Ez aprítótól függő meló, van, amelyiknél bizonyos időközönként le kell kapargatni a az edény faláról a felragadt cuccost. Már a mogyivaj is lenyűgöző, de ezt fogjuk tovább fokozni 🙂
A többi hozzávalót is a gépbe rakva összedolgozzuk és örömmel állapítjuk meg, hogy nagyon finom. Folyadékból annyit adj hozzá, amennyire kenhetőre szeretnéd.
Kend meg a palákat, közben gátlástalanul kanalazd a szádba is az egészséges nutelládat, mert megérdemled. Ízlés szerint lehet még fokozni a palát friss gyümölcsökkel.

FIGYELMEZTETÉS: Aki galád módon ezt a receptet csinálja meg az idei Vegán Palacsinta Bajnokságra, azt fenékbe billentem, mert ezzel tervezünk Nikollal indulni 😀

UPDATE:   A verseny naggggyon szoros volt, sok fincsi vegán pala készült. Persze a legjobb kiskukta az én csapatomat erősítette 🙂 ❤

~vegán, erőszakmentes, vegetáriánus, húsmentes, gluténmentes, tejmentes, laktózmentes, tojásmentes, olajmentes, cukormentes~