Nagyon szeretem a pogácsát, de gluténmentesen nagy kihívás olyat varázsolni, ami nem egy kődarab vagy nem homoksüti. Depláne, ha még olajat/zsiradékot sem használok, törekedvén a teljes értékű étkezésre. Nos nem mondom, hogy nagybetűvel TÖKÉLETES pogácsa, de az tuti, hogy nekem nagyon ízlett, és secperc alatt elfogyott 😀 Ami hiperizgalmas az az, hogy a csodaszuper Vitamix a2500 turmixgépemmel készítettem a rizs és a köleslisztet hozzá! Simán finomlisztet csinált belőle, döbbenet!

Hozzávalók kb 80db-hoz:
-1 bögre csicseriborsóliszt
-1 bögre zabpehelyliszt (szükség szerint gluténmentes)
-1 bögre barna rizsliszt
-1 bögre kölesliszt
-1/2 bögre sörélesztőpehely (szükség szerint gluténmentes)
-2 flaxegg (2ek őrölt lenmag+5ek víz)
-300g tofu (vagy füstölt, vagy ha natúr akkor +1,5 ek folyékony füst)
-1,5 bögre víz
-1 bögre napraforgómag
-1,5ek só
-2ek fokhagymagranulátum
-1ek őrölt kömény
-1ek szódabikarbóna

Elkészítés:
Kezdésként elkészítettem a 2adag flaxegget: 2ek őrölt lenmagot elkevertem 5ek vízzel. Ez kb két tojásnak felel meg. Ez nagyon jól jön gluténmentes pékáruknál, szuperül összefogja a dolgokat.

Örömködve és ámuldozva finomlisztté őröltem a barnarizst és a kölest az új turmixszal. Ezt egy sima háztartási turmixszal inkább ne tedd, vegyél készen lisztet, az a tuti! Összekevertem az összes száraz hozzávalót egy tálban. A tofut, a napraforgómagot és a vizet krémesre turmixoltam. Ha nem elég erős a géped, akkor előbb csak a napraforgómagot és a vizet dolgozd össze, utána morzsold bele a tofut. Botmixer is jó hozzá, de S-késes aprító nem igazán.

Öntsd a szárazakhoz a nedveset, dolgozd össze, és hagyd pihenni egy félórácskát. Addig takarítsd el az eddigi romokat, gyújtsd be a sütőt, szedd elő a sodrófát és a kiszúrót, lisztezd be a munkafelületet. El is röppen az a fél óra 🙂

2-3 ujjnyi vastagra nyújtottam, késsel beirdaltam, szaggattam, tepsibe pakoltam. A gaztűzhelyünkön egy fokozat van, így mondjuk, hogy 180fokon lett készen 15 perc alatt. Akkor van készen, ha a talpa már megkeményedett. Ha szeretnéd extrázni, akkor kurkumás növényi tejjel vagy kurkumás paradicsomlével megkenheted a tetejét és szórhatsz rá magokat. Én hamar akartam enni 😁

Elkészítetted? Mindenképp írd meg nekem, hogy ízlett? Küldj fotót facen, instán, fénypostán! Repes a szívem, ha visszajelzést kapok tőletek ❤

~vegán, erőszakmentes, vegetáriánus, húsmentes, gluténmentes, tejmentes, laktózmentes, tojásmentes, olajmentes, cukormentes~